2016-06-28 15:19:15 OURWAY Tours

Foodtrucks als Teil der Stockholm Gastro-Szene

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Foto von Foto: stockholmfoodtrucks.nu

Für Stockholmer sind Essen und gutes Leben eng miteinander verbunden. Esskultur entsteht genau dann, wenn man dies mit seinen Freunden oder Arbeitskolleginnen und -kollegen gemeinsam genießen kann. Hier kommen die Foodtrucks ins Spiel.

Stockholm ist eine sehr beliebte Reisedestination, das ist allgemein bekannt. Doch wenn es um das Thema Essen geht, wurde nun eine Besonderheit nicht nur bei Touristen sondern auch bei den Stockholmern selbst deutlich. Das Geschäft mit den Foodtrucks floriert. Diese “Restaurants auf Rädern” spriessen nahezu wie die Pilze aus dem Boden. Zum großen Leidwesen der Gäste, denn die haben die Qual der Wahl. Für den Standort Stockholm hat Kulinarik einen besonders hohen Stellenwert. Im Vergleich zu anderen Städten ist dieser Umstand hier außergewöhnlich stark ausgeprägt. Deswegen ist es auch nicht verwunderlich, wenn sich gerade in Stockholm eine besonders vitale Szene rund um die Foodtrucks entwickelt hat, die täglich Tausende von Menschen anlocken.

Zu erklären ist dieser Trend durch das steigende Bewusstsein der Kunden für gesundes Essen. Gleichzeitig wächst die Bereitschaft, für gutes Essen auch mehr Geld auszugeben. Auch Haubenköche haben die Gunst der Stunde genutzt und einen Neustart mit einem eigenen Foodtruck gewagt.

Mittlerweile ist die Foodtruck-Kultur sehr stark in der Stockholmer Gastronomieszene verankert und gar nicht mehr wegzudenken. Zumindest nicht in den Sommermonaten, wo es die Stockholmer und deren Arbeitskolleginnen und -kollegen an schönen sonnigen Tagen während der Mittagspause hinaus an die frische Luft zieht. Dem Stadtimage schadet es nicht, ganz im Gegenteil. Auch Touristen erfreuen sich eines leckeren Bissens von einem der rollenden Luxusimbißstuben. Viele dieser innovativen Läden haben ihr eigenes Aushängeschild entwickelt: Aus Running Sushi wird Rolling Sushi, aus dem Fast-Food-Burger ein Healthy-Organic-Burger und aus dem Coffeehouse-Chain-Kaffee ein exquisit duftender Kaffee aus Guatemala, dessen Bohnen natürlich allesamt von Hand gelesen sind.

Stockholm als „Foodtruck-Metropole des Nordens“ kann stolz auf seine vielfältige Gastro-Szene sein. Welcome to the rolling Street Food culture!

 

 

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