Det ölland som länge ansetts vara det minst hippa under humlens storhetstid – som varat i över ett årtionde – har sakta tagit sig tillbaka in i rampljuset. Jag talar om England.
Om Närkes Kulturbryggeri
Om man ska nämna en ölstil som förknippas med England är bitter garanterat på topplistan. Ölstilen bitter finns i flera variationer baserade på alkoholhalt men den mest vanligt förekommande i Sverige är best bitter, en ölstil som ligger på ca 4% alkohol, och har en tämligen komplex maltighet samt en lagom tilltagen beska för att runda av och torka ut den lite söta maltsmaken. Namnet bitter är missvisande då bittern inte nödvändigtvis är bitter, utan namnet används som kontrast till sin släkting mild som är en betydligt mindre humlad och ofta mörk öl.
En av mina favoriter i denna kategori är Närkes Kulturbryggeris storsäljare Örebro Bitter – den är snäppet starkare och fylligare än de flesta engelska exempel men med sin kakiga, karamelliga och marmeladiga maltsmak tillsammans med en blommig humleton är Örebro Bitter en stark spelare i kategorin bitter även på den internationella arenan. Faktum är att Närkes Kulturbryggeri är starka över lag. Detta bryggeri har fortfarande med en av sina öl på många topplistor över världens bästa öl. Kort sagt är Närkes en av Sveriges bästa bryggerier.
Bittern är en öl som gör sig bäst på fat, mer specifikt ett handpumpat fat eller cask. När öl serveras på detta sätt får det en mjukare karaktär som låter ölets maltsmaker (och smaker generellt) komma till tals mer än då den serveras på vanligt fat. Även den snäppet varmare serveringstemperaturen gör sitt för att framhäva smakerna i ölet.
Om du inte har möjlighet att dricka cask där du bor kan du ställa fram sin öl en timme innan den ska drickas och hälla den hårt i ett glas så att en stor del av kolsyran slås ut – viola så har du en snarlik casköl hemma. Dock ska sägas att välhanterad cask är svårslaget.
Vad passar en Örebro Bitter till?
Till mat känns engelsk pubmat närmast till hands med rätter som fish and chips eller shepherd’s pie. Den är kraftig nog att klara många smakrika grytor också men personligen tar jag helst denna öl till en vällagrad cheddar.
Varför ska du prova just denna Bitter?
Att du bör dricka öl från Närkes Kulturbryggeri är givet och om du undrar vad du ska dricka av Närkes så ligger deras engelska ölstilar högst upp på listan enligt mig. Detta är något de kan med bravur och Örebro Bitter är ett av deras flaggskepp. Det är både ett bra exempel på stilen men också med en fantastisk egen personlighet.
Vill du prova fler Bitters? Inga problem. Jag kan också rekommendera:
Om ni vill dricka fler öl som Örebro Bitter skulle jag rekommendera några klassiker som Bedarö Bitter från Nynäshamns Ångbryggeri och Fullers London Pride. För att göra det enkelt för dig har jag tagit fram en lista med dessa öl på systembolaget.
Är du nyfiken på öl och hur det tillverkas?
Följ med mig på min öltur Stockholm Craft Beer Tour. Tillsammans gör vi en resa genom Gamla Stan med fokus på hantverksöl. Upptäck nya pubar, favoritöl och lär dig om ölets historia och process.
